L'art de décrire les armoiries s'appelle "Blason". On appelle le blason, art héraldique parce que l'une des fonctions des héraults d'armes consistait à blasonner les armoiries des nobles et à en tenir registre.
Par son édit de novembre 1696, Louis XIV créa l'Armorial général et il est désormais obligatoire d'enregistrer toutes les armoiries. Grâce à cela, on sait qu'il a existé plus de 100 000 armoiries dont plus de 5 000 pour les communes.
Si l'on se réfère à l'ouvrage de M. Roland Roticci sur l'Histoire de Piolenc "La Baronnie de Piolenc", l'Edit de 1696 n'a pas été appliqué dans le Comtat. Cependant, sur les billets de santé de 1721, les armoiries de Piolenc y figurent. Elles sont d'Azur avec une clef d'or et une clef d'argent liées et posées en sautoir, sous une arcature d'or maçonnée de sable.
Piolenc, par les deux clefs, indique son appartenance au Comtat venaissin.
La Devise de la Commune :
Dulcius Melle, Fortius Leone : Doux comme le miel, Fort comme le lion. | 
